Однокамерные криогенные шкафы для шоковой заморозки продуктов питания SpeedCryo

Однокамерные криогенные шкафы SPEEDCRYO, работающие на жидком азоте, отличаются исключительной компактностью, что делает их идеальным решением для предприятий с ограниченным пространством.

Оборудование может быть адаптировано под конкретные требования клиентов к размерам и производительности. 

Технология быстрого замораживания жидким азотом значительно ускоряет процесс заморозки, увеличивая его в 3-5 раз за счет достижения критической «зоны максимального роста кристаллов льда». Эта технология создает внутри продукта мелкие и однородные кристаллы льда, что предотвращает повреждение клеток и сохраняет первоначальную текстуру, вкус и питательную ценность продукта. 

Все элементы шкафа разработаны с учетом требований пищевой промышленности. Корпус шкафа, стеллаж для лотков, сами лотки, другие части шкафа, которые входят в соприкосновение с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали (за исключением технических частей, таких как мотор и др.). Уплотнительная прокладка двери изготовлена из высококачественного силикагеля, устойчивого к ультранизким температурам.

В стандартную комплектацию входят лотки из нержавеющей стали, стеллаж, а также удобная тележка.