Интерес к использованию различных газовых сред в индустрии напитков на западе нарастает год от года. Следовательно, эта тенденция скоро найдёт широкое распространение и у нас в стрене. Наиболее привлекательные и перспективные из газовых смесей будут рассмотрены в настоящей статье. ...
Статья опубликована в журнале Индустрия напитков №05 (2019), стр 24-31.
Основной вопрос практикующего технолога (когда речь идет о новом компоненте напитка) заключается в следующем: как повлияет новинка на вкус или, как вариант, восприятие вкуса? Также будет много других ...
У азота был и остается колоссальный нереализованный потенциал при производстве разного рода напитков. Причем в совершенно не связанныхмежду собой направлениях – от увеличения срока хранения продукц...
Героя известного французского фантастического фильма разморозили через сто лет, и он был приятно удивлен происшедшими переменами в жизни. Каковы же сейчас реальные возможности замораживания клеток, ор...
121596 Москва Горбунова 2, стр. 3
БЦ «Гранд Сетунь Плаза» офис 201
